La Brasserie De Sutter
Spécialité : Brasserie

Brasserie De Sutter est fondée par deux frères, Antoine et Frédéric, passionnés par la bière et par sa fabrication. En 2008, ils se lancent dans des tests de création de recettes et suite à l’obtention de leurs diplômes en agronomie ainsi qu’en brasserie, les premières bières voient le jour. Rapidement confortés par la qualité de leurs produits, les brasseurs installent une unité de production artisanale de 800 litres.

En janvier 2012, c’est le grand saut vers une fabrication maîtrisée et de plus grosse capacité grâce au déménagement de la Brasserie De Sutter à Gisors dans des locaux plus grands avec du matériel de brassage neuf et performant.

La Brasserie De Sutter œuvre au quotidien dans le respect de l’environnement, en accord avec ses objectifs de développement durable.

Ils multiplient constamment leurs efforts afin d'emprunter les circuits courts pour leurs achats en matières premières et marchandises et favorisons ainsi les échanges entre partenaires économiques locaux.

La Brasserie De Sutter ne travaille qu'avec de l'orge de printemps à deux rangs, la meilleure pour le brassage de la bière ! Elle est cultivée dans le bassin parisien, ce qui permet de réduire l'impact carbone sur le transport des céréales et d'avoir une tracabilité maximale.

Toutes leurs bières sont entièrement fabriquées et conditionnées à la brasserie.

Les bières de la gamme Folies ne sont pas pasteurisées, ce qui permet de conserver toutes les saveurs.

Du brassage au produit fini, six semaines de processus sont nécessaires à la fabrication de leurs bières, c’est ainsi que les arômes se développent et mûrissent parfaitement.

Le respect rigoureux de ces étapes permet d’obtenir un produit de qualité au goût fin et équilibré.